饶平凡：思考是件清爽的事

       他承认自己有点怪，“开始的时候，也不觉得，后来发现真的有点不平凡”。他的大笑很温暖，让人瞬间没有了距离，说到兴奋时，会情不自禁地像是发现宝藏一样惊呼“哇，思考原来是这么清爽的事情”。喜欢称呼自己的学生和同事为 “弟兄们”，在他看来，不管是自己还是身边的“弟兄们”都是“非常出色”的，“不输任何人”的。
　　他聪明勤奋，不苛求结果，信赖努力的过程。对于童年的颠簸和后来的上山下乡，他并不觉得是挫折。因为“即使在文化大革命的时期，还是坚信人人平等的概念”，错过北大虽“有些不爽快”，但仍坚信一定有学上，不管哪天总能上成。即使不上学，也一定要做出点事情来。在下乡时他就主动自学了英语，进入福大后，英语考试就获得了免修，家里第一台黑白电视机也是他自己动手装出来的。
　　1983年，用他的话说，国家用“卖大米，卖蔬菜的钱”派我们出国留学。刚去的时候，他就利用自己的电子知识做了一台比当时精度高十倍的自动测定仪，顿时提升了他在研究室的政治地位。几年后斗志昂扬的饶平凡，带着满满的知识，决定回国做事情。“当时对我来说，就是希望能在中国建一个世界水平的实验室，现在看来已经远远超过了。”“如果留在日本，或者去了更好的学校呢，是不是还是今天的饶平凡？”只要能做事，福大或别的什么大牌学校在他看来是没有差别的。这个极其自信的人以肯定的口吻回答。在国际食品科技联盟那样思想较量的地方，他依然自信满满，“我要做得比他们好，我从来没有认为我会输给谁。”他以自己的平凡成就了最大的不平凡。二十多年来，在传统中国食品的生理活性功能蛋白质的纯化研究，以及现代生物技术在食品加工中的应用等领域取得了不平凡的成就。1992年他成立卡尔比食品公司，将乳酸饮料产业化；1999年成立福大百特公司，将大肠杆菌植酸酶生产技术产业化；2001年连续两届当选中国食品科技学会副理事长；2004年和2006年连任两届国际食品科技联盟特邀执委；2008年当选国际食品科学院院士，并成为亚洲首位当选国际食品科技联盟主席的科学家。一直坚信真正的大学是能创造思想的地方，创造思想的前提是思想要自由，没有创新思想，大学只是技术学院。2000年，利用一个难得的机会，做了一次关于教育的积极尝试，成立了“中英内皮尔学院”，虽然后来因为各种原因散了，但今天回忆起来，依然激情澎湃。“在我看来，第一等的人是又能做事，又能读书，这是最好的；其次是能做事不能读书的，第三是只会读书不会做事的，第四是什么都不会的，”开学的时候，他反问自己的学生，“你们怎么也要排第二吧”，为了这个目标，饶平凡颠覆传统的教学模式，全面启用年轻教师，聘请外教，甚至把游戏加到英文教学中，“哇，我看到试验成功了，毕业的时候，他们的精神状态已经完全不一样了”于是这个有些不平凡的饶平凡更加坚信自己对于教育的看法是对的。
　　关于学习，他有自己的看法。认为每一个为人师者都有责任提醒学生尽可能地拥有思想的自由，“大学和中学最大的不同是大学有机会跟人学，认人，而不是认课程或者专业，和人交往学到的东西应该更多”所以，“我经常对进实验室的学生讲，跟人学比跟书学得快，我们每一个弟兄出国的时候我也讲，千万不要不懂装懂，一定要敢去问，要懂得怎样从人那里学。”
　　他说，我这里的学生是有教无类的，什么类型的学生他都喜欢，但是最吸引自己的还是那些 “眼前闪闪发亮”
　　的人。对于上课，饶平凡有一个自己的标准，在一个班上，如果能带出一两个对生物科学狂热的分子，那就是优；如果上完课，学生不讨厌它，就算及格吧。
　　如果课程上完之后，学生就开始讨厌这门课，“当老师那个样子就是犯罪。”
　　博士生郭静科讲，我们之间就像家人，大家围坐在一起，吃着零食，聊天，讨论，或者争吵问题，其乐融融。在这个十多年没有变的有些陈旧的开放式的办公室，饶平凡可以和进来的每一个学生探讨任何他想要讨论的问题。“我不是一个装腔作势的老师，我很认真地听他们的想法。我们这里就事论事，所以学生们都敢来交往，在我面前说他们看到的东西，说真的东西，只要他有一个很清爽的道理，就不用担心任何事情。”
　　他让“清爽的科学道理”成为这个有些破旧的四楼实验室唯一通行的真理。
　　创新的前提是思想要自由，所以每天和他的“弟兄”们讨论的不得了，很看重“弟兄们”之间的这种讨论，也很享受这般你来我往的交流，在他看来，这是做研究的必经的思考过程。“为什么有的人做得好，有的人做不好，最大的差别在于注意力集中的时间，想一个问题是五分钟还是两小时，你对这个问题理解的深度是完全不一样的。”“我们这边是弟兄们在做事情，我来问，他回答，来陪我一起思考”，以至于后来养成了一个习惯，每次坐飞机，就会把问题写下来，一个一个慢慢地想。用他的话说，“这件事情在你脑中能停留多久，就决定了做出来的东西怎么样。”
　　这又是一个纯粹的人，对于科学，有一种近乎偏执的热爱，信仰真理，相信思考。对于做研究，从不盲从，坚持自己看到的，沿着科学的“清爽的”道路一直走下去。对于实验室外面的社会，不太相信所谓的扬长避短，“短是避不了的，不要花什么时间去避短，把长处发挥出来，扬长到极致就好。”承认自己对于科学态度的近乎“不平凡”的坚持，“在我看来，这个道理是对的，就会做下去，不会太过在意别人的想法，别人想错了，我更值得做，”清楚国内科学体系的不完善，但也并不盲从西方，“他们也有局限，拿我们的生物科学来讲，西方体系看这个角度，我们中国看这个角度，两个角度一样重要，甚至我们的更为重要。”
　　钟情索尼的笔记本，喜欢 Casiodatabank的电子表，倘若给他一个月的假期，不用考虑实验室和他的 “弟兄们”，他会选择到处旅行。每次去北京，有时间一定会去看西洋演出。春节的时候，在莆田的南日岛睡了几天。即使没有科研，他的生活依旧精彩动人。
　　最后一个问题问静科，你觉得从饶老师身上学到的最多的东西是什么？静科沉思片刻，然后表情笃定地说“整个习惯，整个灵魂。”

饶平凡（左一）与在榕部分宗亲相聚交流

    饶平凡简介：

    饶平凡，男，1957年8月生，博士学位，教授。福州大学生物工程研究所所长，教授，博士生导师，国际食品科技联盟候选主席，国际食品科学院院士，原福州大学副校长，国务院特殊津贴专家。1982年毕业于福州大学轻工业系食品工艺专业，同年考取教育部公派出国留学生。1986获日本国立广岛大学大学院食品工程化学科攻读硕士学位后，进入日本国立大阪大学蛋白质研究所攻读生物化学博士课程，1989年获理学博士学位回国在福州大学任教至今。

    饶平凡教授2000年当选中国食品科技学会副理事长，负责国际交流。他发挥英语、日语娴熟的优势，为促进中国食品科学界的国际交流合作、提升我国在世界科技界的地位，做出了卓有成效的努力。现任国际食品科技联盟IUFoST候选主席、执委，是第十四届世界食品科技大会学术委员会主席，在食品科技界具有国际影响力。

   他同时还担任英国Ulster阿尔斯特大学杰出客座教授，英国Edinburgh爱丁堡大学联合培养博士生导师，英国Queen's女王大学客座教授，美国Journal of Food Biochemistry，英国International Journal of Food Science and Technology，Journal of Food Colloid Science的编委。1991年被国家人事部评为“在工作中做出突出贡献的回国留学人员”，同年获福建省“十大杰出青年”称号；1993年获人事部教育部“优秀归国留学人员”称号，1997年获省“优秀中青年专家”称号；1998年被人事部、科技部列为国家“百千万人才工程”。

    饶平凡教授长期从事蛋白质类食品与药品的基础研究与应用研究，生物大分子与超分子聚集体包括细胞分离方法的基础研究，迄今已获国际专利5项，国内专利18项，发表论文192篇，SCI收录68篇，影响因子总计达176。

    当选国际食品科技联盟(IUFOST)主席，其任期将从2012年开始至2014年。值得关注的是，这是中国食品科技界专家首次在IUFOST中担任领导职务，也是亚洲首位当选IU-FOST主席的科学家。国际食品科技联盟是联合国教科文组织国际科学联合会直属的26个科学联盟之一，1962年成立于伦敦，总部现在加拿大，现有67个成员国，是国际食品科技界的最高学术团体。

    获选为2010年广州亚运会火炬手，参加第17个亚运会火炬传递城市湛江段的火炬接力。